אוכל / הום סקולינג / וייטנאם / חיות / לימודים / משפחה

הדביבון והקפה הויאטנמי

בתמונה למטה רואים  דביבון. הוא האחראי לטעם המיוחד של הקפה הויאטנמי.  בביקורנו בשדות קפה באזור דאלאת שבמרכז ויאטנם, ראינו שיחי קפה וטעמנו פולי קפה טריים. לפולים הבשלים יש טעם של תות. אחרי שהפולים מקבלים צבע אדום, קוטפים אותם ומביאים אותם לדביבונים.

DSC04827

הדביבונים אוכלים את הפולים ואחרי כמה שעות הם יוצאים בצואה שלהם.

החקלאים בויאטנם גילו, שהמסע שהפולים עושים במערכת העיכול של הדביבון, הופך את הטעם שלהם לפחות מריר.

בתמונה למטה אפשר לראות את הקקי של הדביבון ובתוכו פולי הקפה.

DSC04832

אחר כך החקלאים מוציאים את הפולים מהצואה, מנקים אותם וקולים אותם בתנור. יש סוגים שונים של פולים ולפי זה נקבע הסוג של הקפה.

DSC04835

את הפולים טוחנים ומכינים מהם קפה לשתיה.

בתמונה למטה, כוס קפה "פילטר" ויאטנמי. מכינים אותו עם מסננת קטנה שבתוכה מים חמים וקפה טחון.

הקפה הויאטנמי מפורסם מאוד בטעמו בכל העולם.

DSC04840

3 תגובות בנושא “הדביבון והקפה הויאטנמי

    1. אבא של רותם: אביטל יא מלך, אני מתגעגע! שתדע שאתה אחד האנשים שאני הכי מעריך globaly speaking, לגבי מי גילה את הסיפור , אתה רוצה את הסיפור האמיתי או את הדימיני, זה באותו מחיר?

הגב

כתובת הדוא"ל שלך לא יפורסם. Required fields are marked *