בנגקוק / לימודים / משפחה / תאילנד

שיעור בישול תאילנדי

האוכל בהרבה מקומות במזרח חריף מידי, אבל בתאילנד הוא עשיר וטעים מאוד. יש פה מרקים טעימים, הרבה מנות של איטריות מוקפצות וקינוחים שעשויים מפירות ואורז. האוכל התאילנדי עשוי מירקות ועשבי תיבול טריים, משחת קארי (אדום או ירוק) וחלב קוקוס.  קודם כל חותכים את כל הירקות, מכינים את כל התבלינים והרטבים על יד הכיריים ואז מחממים את הווק שזו מחבת גדולה מברזל. שיטת הבישול נקראת הקפצה, שזה אומר הקפצת הירקות בווק רותח למשך כמה שניות. 

בתמונה למעלה אני מכינה מרק טום ים , שזה מרק ירקות עם חלב קוקוס.

וזה פתאי, שזה איטריות מוקפצות עם ירקות 

פה אני שופכת חלב ממותק על אורז ומנגו. יאאמי.

תגובה אחת בנושא “שיעור בישול תאילנדי

  1. מקסים ומעורר תיאבון, גם בבוקר מוקדם.
    יש ךי רק שאלה אחת שמסקרנת אותי: איך יודעים כמה זמן צריך להקפיץ את התבשיל ב-ווק?
    איך יודעים שלא שורפים את התבשיל?

הגב

כתובת הדוא"ל שלך לא יפורסם. Required fields are marked *